可可豆被發酵以及烘烤后,又經過去殼、碾磨等一系列工序的加工,最後得到一種黑色芳香流體(室溫下變成固體粉末),這種物質被稱作“可可糰”。可可糰是所有可可製品的基礎原料,可可脂以及可可粉的原料直接來源於可可糰。
深益巧克力採用秘魯生産的可可豆,之後在荷蘭加工成可可糰。為保證產品的最高品質,我們確保所有的可可100%天然純淨。無任何污染以及其它添加物。此外,這種可可不含有多餘的易揮發物質,所以不需要高溫加工,因此可以最大程度的保留它豐富的抗氧化物質以及營養價值。
抗氧化劑可以消除自由基,破壞引起心臟病以及各種慢性疾病的有害分子。每塊深益巧克力的抗氧化能力達到了3040 ORAC。巧克力對心臟有益主要源自可可豆中含有大量類黃酮。根據公元2007年美國醫學會(AMA)的研究,巧克力中含有的類黃酮對降低血壓有輔助作用。